原料：青鱼中段约300克，青椒2个，食用油15克，盐3克。A：酒、葱姜各15克，淀粉、盐胡椒粉、蛋清各适量。B：糖5克，味精 3克。

做法：
1、青鱼段切丝，用调料A腌渍10分钟。
2、青椒切丝，用盐腌渍10分钟。
3、将鱼丝与青椒丝置于一盘，淋入油，加入调料B加盖高功率烧3分钟即可(中途搅拌1次)。

小贴士
青鱼具有增强体质、延缓衰老的功效。其与韭菜搭配同食，营养丰富且对脚气有很好的疗效。